2008～2011年新疆木垒哈萨克自治县餐具消毒质量监测分析*

• 作者: 巨新生 木拉提别克 赛里克江
• 来源期刊: 疾病预防控制通报
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮具 消毒 质量 卫生监测
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 86-86
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5|R187
• 语种: 中文

摘要

　　目的掌握新疆木垒哈萨克自治县餐具消毒卫生状况，为餐饮业卫生监督提供科学依据。方法采用大肠菌群纸片法，按国家规定的检测方法进行检测。结果总合格率63.43%，不同规模餐饮业中，乡镇各类餐馆的合格率较低，学校食堂的合格率较高；不同类型餐具合格率不同，杯类和碗类的合格率较高，碟类和盘类的合格率较低。结论应加强餐饮业消毒监督监测管理，采取有效措施提高餐具消毒质量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	木拉提别克		2	0	0.0	0.0
2	赛里克江		2	0	0.0	0.0
3	巨新生		3	0	0.0	0.0