响应面法优化金针菇多糖超声波辅助提取工艺

• 作者: 赵节昌
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 金针菇 超声辅助 响应曲面法 金针菇多糖
• 年，卷（期）: 2012,（33）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 99-102
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3430字
• 语种: 中文

摘要

为了探讨超声条件下金针菇多糖水浸提的最佳条件,在单因素试验的基础上,采用合理的试验设计方案,应用响应曲面法(RSM)优化金针菇多糖的提取条件.依据回归分析确定多糖提取率的影响因素,得到最佳水浸提条件为超声时间50min、提取温度82℃和液料比28∶1,在此修正条件下,实际提取率为4.35％.试验结果表明:响应面法对金针菇多糖的提取条件优化合理可行,为提高金针菇多糖的提取率提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵节昌		49	65	4.0	7.0