羊肚菌(Ydj0705)液体发酵工艺方法的研究

• 作者: 张旺璧 薛莉
• 来源期刊: 太原理工大学学报
• 关键词: 羊肚菌 Ydj0705 正交试验 液体发酵 工艺方法 最佳配方
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 化学工程与技术
• 页码范围: 660-664
• 页数: 5页
• 分类号: Q815|Q93-335
• 语种: 中文

摘要

研究羊肚菌Ydj0705的液体发酵培养基配方,确定液体发酵的工艺条件及方法,开发真菌资源菌丝产品.采用正交设计法,优化羊肚菌Ydj0705培养基配方和培养条件,从而建立羊肚菌Ydj0705液体发酵工艺.结果显示,羊肚菌Ydj0705液体发酵培养基最佳配方为:玉米粉30 g/L,葡萄糖10 g/L,黄豆粉20 g/L,酵母粉5 g/L,KH2PO4和MgSO4适量；最优液体发酵培养条件为:培养温度26℃,摇床转速定量,培养基初始pH为6.0,装液量为100 mL培养液,接种量1o％,发酵时间144 h.羊肚菌Ydj0705液体发酵工艺能高效生产菌丝体,为开发羊肚菌真菌资源产品奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张旺璧		5	62	2.0	5.0
2	薛莉		11	42	4.0	6.0