有关稻谷出米率检验的探讨

• 作者: 杨冬梅
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 粳稻 出米率 筛孔大小 碾磨时间
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 稻米加工
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TS212.7
• 字数: 1984字
• 语种: 中文

摘要

以东北粳稻谷为研究对象,探讨了筛孔大小和碾磨时间对稻谷出米率大小的影响,为统一稻谷出米率的检验方法、适应稻谷收购市场快速检测的要求提供实验数据.结果表明:当试样质量、碾米等级和碾米时间一定时,选择φ2.0 mm的圆孔筛所得到的出米率要明显高于φ2.5 mm的圆孔筛,且一般情况下高2～5个百分点.同时考虑到选择的圆孔筛会导致筛理终点难以判断,容易引起粗大误差,建议在检验稻谷出米率时筛孔选择φ2.0 mm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨冬梅		1	3	1.0	1.0