全棉籽对阉牛育肥性能、胴体性状及肉质的影响

• 作者: 万发春 刘晓牧 刘桂芬 孙国强 宋恩亮 成海建 李坤 王星凌 谭秀文 赵红波
• 来源期刊: 畜牧兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: 全棉籽 生产性能 胴体性状 阉牛
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 1582-1588
• 页数: 7页
• 分类号: S823|S815.4
• 字数: 5396字
• 语种: 中文

摘要

本试验旨在探讨日粮中全棉籽替代棉籽饼和棉油对肥育阉牛肉用性能的影响.试验选取40头体况良好、平均初始体质量为(454.37±42.42)kg的利木赞杂交阉牛,随机分为4组,每组10头牛,分别饲喂4种不同全棉籽含量的精饲料(对照组0％,低全棉籽组7.1％,中全棉籽组13.5％,高全棉籽组22.0％),育肥期90 d.结果表明,日粮中全棉籽含量对肉牛干物质采食量、肉骨比、优质肉块百分比、pH、肌肉、肾脏、肺脏中棉酚残留量及血清生化指标无显著影响(P＞0.05)；对肉牛日增体质量、胴体质量、屠宰率、净肉率、眼肌面积、背膘厚、饲料报酬、饲料成本、肝脏和心脏中棉酚残留量、剪切力、肉色等常规成分有显著影响(P＜0.05)；日粮全棉籽含量为22.0％时,胴体质量、屠宰率、净肉率、肉骨比、眼肌面积、优质肉块质量、肌间脂肪在4个试验组中最低.结果表明,育肥阉牛日粮中用全棉籽替代棉籽饼和棉籽油会提高肉牛的生长速度,但会降低屠宰性能和胴体品质.