桦褐孔菌乙醇提取物对小鼠体内外抗氧化作用研究

• 作者: 岳枝玲 蔡建秀 许丽璇
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 桦褐孔菌菌丝体 乙醇粗提物 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 48-55
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2012.06.008

摘要

目的:研究桦褐孔菌菌丝体乙醇提取物的抗氧化活性.方法:采用正交试验方法,设置不同因素水平,确定最佳提取工艺.使用丙二醛(MDA)测定试剂盒测定桦褐孔菌菌丝体乙醇提取物对小鼠体内外MDA含量的影响,通过测定脂肪氧合酶和清除DPPH自由基等对桦褐孔菌菌丝体乙醇提取物的抗氧化活性进行研究.结果:乙醇提取物的最佳提取方案是:60％乙醇,80℃,料液比1:20,提取3h,此时提取率为12.9％.0.5～5.0 mg/mL的乙醇粗提物具有较强的体内外抗氧化能力,可减少小鼠肝匀浆MDA的生成,抑制H2O2诱导的小鼠红细胞溶血.5.0 mg/mL乙醇提取物对DPPH的清除率高达89.73％,对脂氧合酶的酶活性抑制率超过50％,并具有一定的剂量-效应关系.结论:本研究结果为研发桦褐孔菌菌丝体抗氧化、降血脂等功能奠定了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许丽璇		5	50	5.0	5.0
2	蔡建秀	泉州师范学院化学与生命科学学院	55	488	13.0	19.0
3	岳枝玲	泉州师范学院化学与生命科学学院	1	13	1.0	1.0