龙井茶中总多酚的提取

• 作者: 李洪森 李超 胡心怡 臧超 赵琳静 顾慧越 高建龙
• 来源期刊: 化工生产与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 龙井茶 多酚 提取 含量测定
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 10-11
• 分类号: TQ914.1
• 字数: 2646字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6829.2012.01.004

摘要

以热水浸提法提取龙井茶中的总多酚,采用酒石酸亚铁分光光度法测定含量,考察了浸提温度、时间和料液比对总多酚提取率的影响.结果表明,适宜的工艺条件为:温度85℃,时间40 min.料液质量比1∶24.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵琳静	上海工程技术大学化学化工学院	16	154	5.0	12.0
2	李洪森	上海工程技术大学化学化工学院	18	50	4.0	6.0
3	李超	上海工程技术大学化学化工学院	13	9	2.0	3.0
4	胡心怡	上海工程技术大学化学化工学院	1	0	0.0	0.0
5	高建龙	上海工程技术大学化学化工学院	1	0	0.0	0.0
6	顾慧越	上海工程技术大学化学化工学院	1	0	0.0	0.0
7	臧超	上海工程技术大学化学化工学院	1	0	0.0	0.0