食品中己烯雌酚的检测方法

• 作者: 周建华 张鸿雁 王瑶 邴欣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 己烯雌酚 雌激素 食品 测定方法
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 373-375
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

己烯雌酚是人工合成的雌激素,主要添加在饲料中,能引起人体内激素失调等疾病。综述了己烯雌酚的理化性质、存在的危害、测定方法等,重点介绍了己烯雌酚的定性和定量测定方法,为我国食品检测方法的研究提供借鉴的依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周建华	山东师范大学生命科学学院	39	168	8.0	11.0
2	张鸿雁	山东师范大学生命科学学院	11	43	4.0	6.0
3	王瑶	山东师范大学生命科学学院	4	12	2.0	3.0
4	邴欣		10	16	2.0	3.0