单宁微球固定化酶的应用性能

• 作者: 卢玉栋 吴宗华 吴柳芬 戴妙霞 林晨霞
• 来源期刊: 福建师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 单宁微球 α-淀粉酶 固定化 催化水解
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 62-66
• 分类号: TQ426.97
• 字数: 2110字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5277.2012.05.013

摘要

以单宁微球为载体制备固定α-淀粉酶.探讨了温度、pH值、淀粉初始质量浓度、淀粉种类等对单宁微球固定化α-淀粉酶催化淀粉水解性能的影响.结果表明,固定α-淀粉酶在25,60,90℃催化水解淀粉17h后,淀粉的水解百分率均达到95％以上,说明温度对固定α-淀粉酶的催化性能影响不大；pH对固定α-淀粉酶的催化性能影响大,最佳pH值为8；固定α-淀粉酶对可溶性淀粉、番薯淀粉、芭蕉芋淀粉的催化水解率均大于96％；固定α-淀粉酶重复5次后仍具有较好的催化效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢玉栋	福建师范大学化学与化工学院	59	335	10.0	15.0
2	吴宗华	福建师范大学材料科学与工程学院	129	742	14.0	19.0
3	林晨霞	福建师范大学化学与化工学院	4	11	2.0	3.0
4	戴妙霞	福建师范大学化学与化工学院	1	2	1.0	1.0
5	吴柳芬	福建师范大学化学与化工学院	1	2	1.0	1.0