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摘要:
以单宁微球为载体制备固定α-淀粉酶.探讨了温度、pH值、淀粉初始质量浓度、淀粉种类等对单宁微球固定化α-淀粉酶催化淀粉水解性能的影响.结果表明,固定α-淀粉酶在25,60,90℃催化水解淀粉17h后,淀粉的水解百分率均达到95%以上,说明温度对固定α-淀粉酶的催化性能影响不大;pH对固定α-淀粉酶的催化性能影响大,最佳pH值为8;固定α-淀粉酶对可溶性淀粉、番薯淀粉、芭蕉芋淀粉的催化水解率均大于96%;固定α-淀粉酶重复5次后仍具有较好的催化效果.
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文献信息
篇名 单宁微球固定化酶的应用性能
来源期刊 福建师范大学学报(自然科学版) 学科 工学
关键词 单宁微球 α-淀粉酶 固定化 催化水解
年,卷(期) 2012,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 62-66
页数 分类号 TQ426.97
字数 2110字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-5277.2012.05.013
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 卢玉栋 福建师范大学化学与化工学院 59 335 10.0 15.0
2 吴宗华 福建师范大学材料科学与工程学院 129 742 14.0 19.0
3 林晨霞 福建师范大学化学与化工学院 4 11 2.0 3.0
4 戴妙霞 福建师范大学化学与化工学院 1 2 1.0 1.0
5 吴柳芬 福建师范大学化学与化工学院 1 2 1.0 1.0
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单宁微球
α-淀粉酶
固定化
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期刊影响力
福建师范大学学报(自然科学版)
双月刊
1000-5277
35-1074/N
大16开
福建省福州市福建师范大学旗山校区
34-43
1956
chi
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