湖南省茶叶安全现状与溯源系统建设研究

• 作者: 周宇清 邓放明 龚贺
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 经济
• 关键词: 茶叶 食品安全 溯源系统
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 市场分析
• 页码范围: 240-242
• 分类号: F426.82|F203
• 字数: 3678字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.03.065

摘要

文章分析湖南省茶叶质量安全存在的主要问题,提出建立茶叶质量安全溯源系统,使生产经营企业、政府监管部门和消费者能够通过溯源系统实现对茶叶产品的质量安全管理和风险控制.并分析茶叶生产、流通环节中影响茶叶质量安全的关键控制点,研究溯源系统建设的基本框架和系统的实施及运行保障机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓放明	湖南农业大学食品科学技术学院	155	1655	23.0	35.0
2	龚贺		7	11	2.0	3.0
3	周宇清	湖南农业大学食品科学技术学院	1	2	1.0	1.0