食用白菜有讲究

• 作者: 雁群
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 农学
• 关键词: 大白菜 食用 维生素C 药理实验 矿物质 纤维
• 年，卷（期）: sxln_2012,（1）
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: S634.1

摘要

大白菜有着丰富的营养，有“百菜不如白菜”的说法。白菜富含维生素、粗纤维以及多种矿物质，还含有分解亚硝胺的酶。现代药理实验表明，白菜中的粗纤维可以促进肠蠕动．促使排便功能增强，从而防止大便干燥，有利于肠道毒素的排泄；由于白菜含有丰富的维生素C，