餐行健助力餐企突围微利困境

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 中国烹饪协会 餐饮企业 中国餐饮 利润率 餐饮业
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 123-124
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.36

摘要

近年来，餐饮企业的利润不断下滑，据中国烹饪协会发布的《中国餐饮产业发展报告》显示，2009年全国餐饮业平均利润率仅10．43％，比2008年下降约3个百分点。