番石榴籽油的理化性质及其脂肪酸成分的GC-MS分析

• 作者: 徐颖 成小莲 杨永利 沈芸 郭守军 高军
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 番石榴籽油 理化性质 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文

摘要

采用索氏提取法提取番石榴籽油,测定番石榴籽油的皂化值、酸值、碘值等理化性质；番石榴籽油经甲酯化处理,采用GC-MS分析其脂肪酸组成.结果表明:番石榴籽油相对密度0.924 5,折光指数(25℃)1.473 6,酸值(KOH) 1.50 mg/g,皂化值(KOH) 189.0 mg/g,碘值(Ⅰ)135.7 g/100 g；主要脂肪酸成分为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸,其中不饱和脂肪酸总量达83.49％.番石榴籽油中不饱和脂肪酸含量高,具有开发利用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨永利	韩山师范学院生物系	74	548	14.0	18.0
2	郭守军	韩山师范学院生物系	77	787	16.0	24.0
3	成小莲	韩山师范学院生物系	3	24	3.0	3.0
4	沈芸	韩山师范学院生物系	1	3	1.0	1.0
5	徐颖	韩山师范学院生物系	1	3	1.0	1.0
6	高军	韩山师范学院生物系	1	3	1.0	1.0