基于食品安全的生鲜产品供应商再评价研究

• 作者: 于鲲鹏 刘胜 赖华平 龙滔
• 来源期刊: 机械
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 生鲜产品 供应商评价 层次分析法
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 现代管理技术
• 页码范围: 41-46
• 分类号: F274
• 字数: 4508字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-0316.2012.07.010

摘要

针对生鲜产品的安全保障问题,根据供应商评价的QCDS原则,分别从质量、成本、交货、服务四个方面对生鲜产品供应商食品安全保障能力的评价指标进行了分析和设计,同时,论文运用适合定量考察的层次分析法(AHP)构建了生鲜产品供应商安全再评估的系统结构模型和流程模型,便于决策者能够更好更快地进行再评估.最后,论文结合实例对该体系和方法的实用性及有效性进行了验证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘胜	重庆大学机械传动国家重点实验室	41	418	11.0	18.0
2	于鲲鹏	重庆大学机械传动国家重点实验室	4	45	3.0	4.0
3	龙滔	重庆大学机械传动国家重点实验室	1	3	1.0	1.0
4	赖华平	重庆大学机械传动国家重点实验室	2	9	2.0	2.0