气相色谱法测定调味水产品中的甜蜜素

• 作者: 于凤娇 于杰 崔进 李献刚 李芳 赵国涛 陈莹
• 来源期刊: 现代仪器与医疗
• 关键词: 甜蜜素 调味水产品 沉降试剂 气相色谱仪
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 85-87
• 页数: 3页
• 分类号: O657.71|TS254.7
• 语种: 中文

摘要

研究优化调味水产品中甜蜜素的分析方法,以降低其检出限.在样品前处理过程中加入沉降试剂(沉降试剂Ⅰ∶150g/LK4[FeCCN6]·3H2O溶液;沉降试剂Ⅱ∶300g/L ZnSO4·7H2O溶液),离心后加入无水硫酸钠、亚硝酸钠、正己烷和硫酸,于40℃水浴加热0.5 h,经冷水冷却后剧烈震荡,分层后取正已烷层用气相色谱仪测定.实验结果表明,该沉降试剂降解泡沫彻底,分层效果较好.用恒温40℃来酯化,比冰浴效果理想.测定甜蜜素的线性范围为0.5～50μ g/mL,线性良好,相关系数0.9992,甜蜜素的最低检出限5mg/kg.基质加标回收实验的平均回收率88.0％～95.0％.该方法简单快捷,且准确度和精密度均符合残留分析要求,尤其适合蛋白质含量较高水产品中甜蜜素的测定.