鸡鸭牛猪美膳助你身强体壮

• 作者: 容小翔
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 药膳天地
• 页码范围: 1
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

归芪蒸鸡 [原料]当归20g,炙黄芪100g,子母鸡1只,葱、姜、味精、料酒、食盐、胡椒面各适量. [制作]将子母鸡制净,用开水氽透,捞出在凉水内冲洗干净,沥净水分.当归洗净,切块;姜、葱洗净,姜切大片,葱切长段.将当归、黄芪装入鸡腹内,然后放入盆内(腹部向上),摆上葱、生姜,加入清汤、食盐、料酒、胡椒面,加盖盖好,用湿纸将盆口封严,上笼蒸约2小时取出,揭去棉纸,拣出生姜、葱,加味精,调好味即成.