肇实壳黄酮类物质的提取及对花生油抗氧化性研究

• 作者: 夏凤华 李红缨 李菲菲
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 肇实 黄酮 抗氧化
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3

摘要

以肇实壳为原料，利用超声波辅助提取黄酮类物质并对花生油的抗氧化性进行了研究。结果表明：总黄酮最佳提取条件为液固比乙醇浓度90％、超声作用时间90min和料液比1：20；添加提取的黄酮对花生油具有较好抗氧化效果。同时与柠檬酸和维生素c配合使用具有较好的增效性能。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红缨	肇庆学院化学化工学院	34	329	8.0	17.0
2	李菲菲	肇庆学院化学化工学院	1	0	0.0	0.0
3	夏凤华	肇庆学院化学化工学院	1	0	0.0	0.0