两种干燥工艺下叶丝加工质量的对比分析

• 作者: 彭军仓 徐磊 曹洁穹 王健强 王宗英 雷东锋
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 叶丝干燥 感官质量 化学成分 烟气指标 危害性指数
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺
• 页码范围: 5-9
• 分类号: TS452.3
• 字数: 4288字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2012.11.001

摘要

为探讨叶丝干燥工艺对烟叶加工质量的影响,对叶丝经滚筒干燥和气流干燥处理后物理指标、感官质量、化学成分、烟气指标和7项有害成分的变化情况进行了检测.结果表明:①相对于滚筒干燥,气流干燥处理后叶丝的填充值显著升高、碎丝率显著降低,焦油和一氧化碳量均显著降低,7种有害成分中NNK释放量显著降低,但巴豆醛释放量有明显升高趋势,其他5种有害成分变化趋势不明显;②干燥工艺对感官质量的影响主要表现在香气量和丰满程度上,气流干燥会导致香气量减少、丰满程度降低,且干燥工艺对感官质量的影响在不同产地烟叶上存在较大差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐磊	陕西中烟工业有限责任公司技术中心	18	29	2.0	5.0
2	王宗英	陕西中烟工业有限责任公司技术中心	10	49	4.0	7.0
3	彭军仓	陕西中烟工业有限责任公司技术中心	5	15	2.0	3.0
4	王健强	陕西中烟工业有限责任公司技术中心	7	27	3.0	5.0