枣果皮结合酚的大鼠体内吸收及抗氧化能力研究

• 作者: 姜微波 朱春秋 程代 蔡晓菲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枣果皮 结合酚 总抗氧化能力 吸收
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 352-354
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

为了解枣果皮结合酚（JPBP）在体内的吸收情况及其对大鼠血浆总抗氧化能力的影响,用JPBP（500mg/kg·bw）对大鼠进行灌胃处理,分别在灌胃后5、10、15、25、40、60min抽取血样,检测血浆的总抗氧化能力,并用高效液相色谱分析血浆中JPBP的吸收情况。结果显示：灌胃JPBP后5～60min内,大鼠血浆总抗氧化能力均显著提高（p〈0.05）;在大鼠血浆中检测到了JPBP的主要成分--香豆酸;并发现在灌胃后15～25min之间,香豆酸在血浆中达到最大浓度。实验结果表明,枣果皮结合酚能够被大鼠通过消化道吸收,并具有良好的体内抗氧化能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜微波	中国农业大学食品科学与营养工程学院	117	1522	24.0	32.0
2	朱春秋	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	22	2.0	2.0
3	程代	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	22	2.0	2.0
4	蔡晓菲	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	9	1.0	1.0