SPME/GC-MS鉴别地沟油新方法(Ⅱ)

• 作者: 吴惠勤 朱志鑫 林晓珊 罗辉泰 邓欣 陈江韩 马叶芬 黄晓兰 黄芳
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 固相微萃取(SPME) 气相色谱-质谱(GC-MS) 地沟油 特征成分 来源分析 鉴别 检测
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 研究快报
• 页码范围: 365-372
• 分类号: O657.63
• 字数: 7516字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2012.04.001

摘要

采用固相微萃取/气相色谱-质谱(SPME/GC- MS)方法测定地沟油中的微量杂质成分,通过对各种纯正植物油中的内源性微量成分与不同地区地沟油中的外源性杂质成分的对比分析,以及对地沟油中杂质成分来源的分析,确定了广州、贵州、深圳、北京等地区地沟油的特征成分,并作为鉴别指示成分.该方法灵敏度高、特征性强,在卫生部组织的地沟油检测盲样考核中,对阳性样品判断的准确率高达95.5％.