超滤膜澄清分离速溶茶副产品中茶多酚的研究

• 作者: 周义卉 岳鹏翔 张斌 高学玲
• 来源期刊: 膜科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 速溶茶副产品 超滤 澄清分离 茶多酚
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 102-105
• 分类号: TQ028.8
• 字数: 2583字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-8924.2012.01.019

摘要

研究了浓度、温度、压力各因素对截留分子量100 k超滤膜澄清分离速溶茶副产品中茶多酚的影响,并采用正交试验设计优化了超滤膜澄清分离的工艺条件.结果表明,在样液质量分数0.40％、温度35℃、压力0.138 MPa的条件下分离试样,膜透过液中茶多酚含量达48.73％,得率为40.75％,说明超滤技术是澄清分离速溶茶副产品中茶多酚的有效手段之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳鹏翔	安徽农业大学工学院	30	540	13.0	22.0
2	高学玲	安徽农业大学茶与食品科技学院	43	267	10.0	14.0
3	周义卉	安徽农业大学工学院	2	20	2.0	2.0
4	张斌	安徽农业大学茶与食品科技学院	3	29	3.0	3.0