食用油中微生物状况分析

• 作者: 郭洁
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 食用油 酵母菌 质量安全
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: TS225

摘要

近年来食用油的安全问题越来越受到市民的重视，本文在对市场及超市的20份食用油的微生物学状况进行了分析，结果在市场的花生油里检出了酵母菌，对其原因进行了分析，并对食用油市场的管理提出了建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭洁		2	11	1.0	2.0