液相色谱-离子阱-飞行时间串联质谱同时检测葡萄酒中14种杂环胺

• 作者: 丁卓平 姚劲挺 李锋格 王敏 苏敏 郭德华
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 液相色谱-离子阱-飞行时间串联质谱 杂环胺 葡萄酒
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 738-742
• 分类号: O658
• 字数: 3672字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2012.02041

摘要

建立了液相色谱-离子阱-飞行时间串联质谱法(LC-IT-TOF MS)同时测定葡萄酒中14种杂环胺(HAAs)残留量的分析方法.样品于乙酸乙酯碱性条件下提取,内标法定量,Phenomenex Kinetex C18 100A色谱柱(100 mm×2.1 mm,2.6μm)分离,以乙腈和30 mmol/L甲酸铵为流动相进行梯度洗脱.实验结果表明,2-氨基-3,7,8-三甲基咪唑[4,5-f]喹喔啉在1～500 μg/L、2-氨基-3,8-二甲基咪唑[4,5-f]喹喔啉在10 ～ 500 μg/L、其他12种杂环胺在5 ～ 500μg/L质量浓度范围内线性良好,相关系数均不小于0.994 5,检出限(以信噪比为3计)0.33～1.77μg/L.14种杂环胺在加标水平为10、50、100 μg/L时的回收率分别为71.6％～96.4％、72.9％ ～ 101.9％、74.5％ ～103.3％,相对标准偏差(RSD,n=6)分别为2.9％～7.9％、1.7％～5.3％、1.8％～4.8％.结果显示该方法线性范围宽,精密度和准确度较高,分析时间短,净化效果好,可满足葡萄酒中多种杂环胺残留同时检测的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李锋格		34	333	10.0	18.0
2	丁卓平	上海海洋大学食品学院	52	471	13.0	19.0
3	郭德华		75	1113	20.0	30.0
4	王敏	上海海洋大学食品学院	7	16	3.0	3.0
5	姚劲挺		9	60	4.0	7.0
6	苏敏		18	180	5.0	13.0