膜分离技术在水产品深加工中的应用

• 作者: 冯爱国 李国霞 李春艳
• 来源期刊: 农业工程
• 学科: 工学
• 关键词: 膜分离技术 水产品深加工 应用研究
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 农副产品加工与贮藏
• 页码范围: 40-42
• 分类号: TS205
• 字数: 3253字
• 语种: 中文

摘要

膜分离技术是近年来在食品工业中广泛应用的一项新技术,具有在常温下进行、无相态变化、无化学变化、选择性好和适应性强等优点.该文主要介绍了膜分离技术在水产品调味料的生产,藻类醇、多糖等物质的提取纯化,蛋白质酶解物的分离纯化等方面的应用和研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯爱国	海南大学食品学院	29	271	9.0	16.0
2	李春艳	海南大学食品学院	11	77	4.0	8.0
3	李国霞	海南大学食品学院	3	6	2.0	2.0