怎样做好红烧肉

• 作者: 林传和
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 红烧肉 色香味 名菜
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.13
• 字数: 1126字
• 语种: 中文

摘要

红烧肉，称得上是一道广受欢迎的大众名菜，上至帝王将相，下至平民百姓，无不喜欢食之。红烧肉虽然是一道普通的菜，但要想做得色香味俱佳却并不容易。