基于主成分分析的苹果品质综合评价研究

• 作者: 公丽艳 毕金峰 王沛 王轩 白沙沙
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果 品质性状 主成分分析 综合评价
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.7
• 语种: 中文

摘要

以国家苹果种质资源圃中的53个中早熟品种苹果为材料，分析其品质性状及分布，利用主成分分析建立综合评价模型进行品质综合评价。结果表明，品质性状间存在不同程度的差异，其中果皮颜色a＊值变异最大，变异系数为-297．38％，水分含量品种间变异最小，变异系数为1．64％；主成分分析提取了前6个主成分，累积方差贡献率达到75．147％，主成分综合评价筛选出老笃、克鲁斯、黄魁等优选品种。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕金峰	中国农业科学院农产品加工研究所	132	1610	21.0	34.0
2	白沙沙	中国农业科学院农产品加工研究所	16	273	10.0	16.0
3	王沛	中国农业科学院农产品加工研究所	20	411	11.0	20.0
4	公丽艳	中国农业科学院农产品加工研究所	6	62	3.0	6.0
5	王轩	中国农业科学院农产品加工研究所	7	31	3.0	5.0