消化道中乳酸杆菌的生态学功能：对基础医学和生物医学研究的启示

• 作者: 王政（译）
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸杆菌属 生态学功能 生物医学 基础医学 消化道 发酵食品 碳水化合物 代谢产物
• 年，卷（期）: zgsltjj_2012,（4）
• 页码范围: 33-43
• 页数: 11页
• 分类号: TS252.1

摘要

乳酸杆菌属的微生物包含于乳酸菌之列，广义上的乳酸菌是发酵碳水化合物的过程中以乳酸作为唯一或主要代谢产物的一类细菌的总称。乳酸杆菌来源于植物或植物源性物质、污泥、发酵食品（酸奶、奶酪、腌渍橄榄、泡菜、腊肠等），

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1	王政（译）		1	0	0.0	0.0