高产优质西蓝花温棚种植技术

• 作者: 晋四清
• 来源期刊: 种子科技
• 学科: 农学
• 关键词: 种植技术 蓝花 高产优质 矿物质成分 温棚 保健蔬菜 碳水化合物 营养丰富
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 两高一优
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: S635.9
• 字数: 1568字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2690.2012.10.023

摘要

西蓝花又名青花菜、绿菜花，营养丰富，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝b素等。每100g新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3．5—4．5g，是菜花的3倍，番茄的4倍。矿物质成分比其它蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，具有清化血管、抗癌防癌、解毒肝脏之功效，是色香味俱全的高档保健蔬菜。