“千岛玉叶”名茶的采摘与制作技术

• 作者: 方建华 王有树
• 来源期刊: 林业实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 名茶 千岛玉叶 杀青 焯锅
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 多种经营
• 页码范围: 48-49
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文

摘要

“千岛玉叶”采制要求是：选呆芽叶，严保标准；精心炒制，环环扣紧；手法变换，灵活巧妙；筛分整理，妥善贮藏。“千岛玉叶”的炒制工艺是：杀青做形——筛分摊凉——焯锅定型——筛分整理。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方建华		4	11	2.0	3.0
2	王有树		3	3	1.0	1.0