新加坡采用食品安全检测新技术

• 来源期刊: 乡村科技
• 学科: 农学
• 关键词: 食品安全检测 新技术 新加坡 兽医公共卫生 三聚氰胺 污染物 质谱技术 检测设施
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 环球瞭望
• 页码范围: 16-16
• 页数: 1页
• 分类号: S851.2
• 语种: 中文

摘要

新加坡农粮兽医局开始在食品安全检测中采用高解析质谱技术。利用该技术，不仅能发现已知的常见污染物，非常规污染物也难以漏网。新加坡国际发展部高级政务次长孟理齐说，过去两年，新加坡一直在建设、使用基于这种新技术的检测设施。该国农粮兽医局为此建立了涵盖约1．1万种化合物的数据库并展开调试分析。目前，全球使用这种技术的实验设施主要集中在美国、欧洲和日本等地。该技术主要用于检测较容易出现安全问题的食品，如肉类、速食制品、海产品及奶粉和其他婴儿食品。新加坡兽医公共卫生实验室的专家指出，过去的常规做法是检测已知的常见污染物，而不会刻意检测三聚氰胺等非常规污染物，但采用上述新技术可以检测所有已知可造成污染的物质，因此，就不会漏过三聚氰胺之类危害食品安全的物质。