脆化专用饲料对罗非鱼生长和肌肉品质的影响

• 作者: 朱庆国 李金秋 林建斌 梁萍 樊海平 王茂元 秦志清 钟全福 陈度煌
• 来源期刊: 淡水渔业
• 学科: 农学
• 关键词: 罗非鱼(Tilapia) 脆化饲料 生长 肌肉品质
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 84-87
• 分类号: S963.73
• 字数: 3402字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6907.2012.02.015

摘要

为考察脆化饲料对罗非鱼(Tilapia)生长和肌肉品质的影响,实验分别以配合饲料(对照组)、脆化饲料(试验组)喂养体质量为(115.30±23.69)g的罗非鱼99d.结果显示:配合饲料组和脆化饲料组罗非鱼的增重率分别为185.25％、94.96％；饲料系数为1.87、2.94；肥满度为15.23、12.50;肌肉粗蛋白含量为19.40％、18.26％；粗脂肪含量为0.75％、1.32％；胶原蛋白为2.03、2.91；肌原纤维耐折力为33.93 μm、64.84 μm；滴水损失为2.59％、1.82％.与对照组相比,在生长方面,脆化饲料组罗非鱼增重率、肥满度显著降低,饲料系数显著增加(P＜0.05)；在肌肉品质方面,肌肉的粗蛋白含量和滴水损失显著降低,而粗脂肪含量、胶原蛋白含量和肌原纤维耐折力显著提高(P＜0.05).结果表明,脆化饲料在一定程度上改善了罗非鱼的肌肉品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊海平		133	928	13.0	25.0
2	李金秋		30	252	9.0	15.0
3	林建斌		69	515	13.0	19.0
4	陈度煌		37	206	8.0	13.0
5	朱庆国		42	428	12.0	18.0
6	梁萍		27	231	9.0	14.0
7	王茂元		24	117	6.0	10.0
8	钟全福		60	445	10.0	19.0
9	秦志清		51	240	8.0	13.0