中红外光谱在乳品分析检测中的应用论述

• 作者: 李立英 汪建明 王越鹏
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 中红外光谱 分析 应用
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 90-93
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3165字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2012.03-024

摘要

中红外光谱(MIR)以其在4000-400cm-1处的吸收特性广泛应用于机电、医疗等领域.随着计算机和化学计量方法的发现,MIR在食品领域的应用研究也在开展.本文概述了其在深度剖析研究、高分子材料分析中的应用、在定量分析的应用研究及其在乳品成分、品质及有害物质检测中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王越鹏		6	34	3.0	5.0
2	汪建明	科技大学食品工程与生物技术学院	1	3	1.0	1.0
3	李立英	科技大学食品工程与生物技术学院	1	3	1.0	1.0