蛋白酶在这边作怪

• 作者: 老K（图） 野鹤
• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 美食 蛋白酶 营养学 食物营养
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 乐活
• 页码范围: 30-30
• 分类号: TS971
• 字数: 852字
• 语种: 中文

摘要

乍一看店名“宁国府”，准以为那是做红楼宴的，至少也是钟鸣鼎食之家，诗礼簪缨之族。实际上，“宁国府”与这两种说法是没有关系的。那是因为店老板施武的外婆家在黄山脚下的安徽宁国县，店内许多食材都来自苏浙皖闽地区的山野不毛之地。