石榴籽油贮藏稳定性研究

• 作者: 依巴代提·阿尤甫 阿布都热西提·阿布力克木
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 石榴籽油 贮藏稳定性 抗氧化剂
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1|TS207.7
• 语种: 中文

摘要

以超临界CO2和亚临界CO2萃取得到的石榴籽油为研究对象,采用Schaal烘箱法考察石榴籽油贮藏期间不同抗氧化剂的抗氧化效果,以选择最合适的抗氧化剂.结果表明:不同抗氧化剂的抗氧化效果不同,无论是超临界CO2还是亚临界CO2萃取得到的石榴籽油,添加0.02％ BHT单一抗氧化剂的油样贮藏稳定性最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阿布都热西提·阿布力克木	新疆师范大学化学化工学院	15	36	3.0	5.0
5	依巴代提·阿尤甫	新疆师范大学化学化工学院	1	6	1.0	1.0