天然水溶性甲壳素的热稳定性研究

• 作者: 刘廷国 李斌
• 来源期刊: 材料导报
• 学科: 化学
• 关键词: 水溶性甲壳素 热分解 动力学 多重扫描速率
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 材料研究
• 页码范围: 97-101
• 分类号: TS254.9|O636.9
• 字数: 4371字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-023X.2012.04.027

摘要

采用多重扫描速率法研究了利用冻融循环制备的天然水溶性甲壳素(WSC)的热分解反应动力学,反应活化能E和指前因子lnA分别为(194.31±1.56)kJ/mol和(37.90±0.36)min-1.采用Achar微分法判定该物质的热分解最概然机理函数为f(α)=3(1 -α)2/3,属几何形态收缩(球形对称)机理.热处理样品残渣的红外光谱分析结果显示,WSC热分解过程与壳聚糖一样,最先发生的是糖链的解聚,即C-O-C键的断裂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李斌	华中农业大学食品科技学院	115	1081	19.0	28.0
2	刘廷国	华中农业大学食品科技学院	39	156	7.0	9.0