安溪铁观音韵香型工艺创新及品质形成机理初探

• 作者: 林锻炼
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 安溪铁观音 工艺创新 形成机理 品质 香型 茶叶企业 茶叶生产 创新型
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 思考·探索
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.59
• 字数: 2526字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2012.01.015

摘要

本文就近年来安溪茶叶企业推出的创新型产品“韵香型铁观音”的工艺创新及其品质形成机理进行探讨，为茶叶生产工艺创新提供理论依据。