乳糖酶交联酶聚体的制备及性能

• 作者: 孟广莹 王康 王璋 高阳
• 来源期刊: 化学工程
• 学科: 生物学
• 关键词: 交联酶聚体 乳糖酶 双醛淀粉 牛血清白蛋白 乳糖水解
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 生物化工
• 页码范围: 13-16,39
• 分类号: Q814.2
• 字数: 2432字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9954.2012.10.004

摘要

以双醛淀粉(DAS)为交联剂,分别制备了乳酸克鲁维酵母和米曲霉来源的乳糖酶交联酶聚体(CLEAs),同时添加牛血清白蛋白(BSA)作为保护剂以提高 CLEAs 活性.当 DAS 质量分数为10％、氧化度为80％、BSA 与酶蛋白质量比为1:8时得到的酵母和曲霉乳糖酶 CLEAs 的活力保留分别为53.84％和55.25％.CLEAs 的最适pH值较游离酶有所降低.曲霉乳糖酶CLEAs在60℃下具有较好的热稳定性,并且在37℃下重复使用5次(20h)后活力可保留52％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王康	天津大学化学工程研究所	33	313	9.0	17.0
2	王璋	天津大学化学工程研究所	2	7	1.0	2.0
3	高阳	天津大学化学工程研究所	2	7	1.0	2.0
4	孟广莹	天津大学化学工程研究所	2	20	2.0	2.0