我国海参加工工艺研究现状

• 作者: 朱文慧 李钰金 步营 王颖丽
• 来源期刊: 齐鲁渔业
• 学科: 农学
• 关键词: 海参 加工工艺 研究
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: S968.9
• 语种: 中文

摘要

详细介绍了目前我国现存的海参加工方法：传统方法和新技术条件下的海参加工方法，旨在引导消费者合理食用海参，明确海参产品的功能因子和健康价值。海参产品的研发为传统健康产品的发展找到了新的突破点。