广州餐饮业一言难尽

• 作者: 彭树挺
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮业 广州 改革开放 文化内涵 行业
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 市场广角
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 分类号: TS971
• 字数: 3015字
• 语种: 中文

摘要

这些年，广州餐饮业部分有识之士一直在反思：改革开放30年来，广州餐饮业有哪些“失误”？如何进一步提升广州餐饮业的水平和文化内涵？这个行业所遭遇的种种“难题”，是否能靠行业自身的努力去解决？除了市场这只“手”，他们还希望有另一只“手”助他们一臂之力。