改进茶叶中游离氨基酸总量测定方法

• 作者: 何正秀 吕小艇 黄本芬
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 游离氨基酸总量 茚三酮 疑点分析 方法改进
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 94-96
• 分类号: TS272.7
• 字数: 2683字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2012.02-022

摘要

目前茶叶中游离氨基酸总量测定方法采用国家标准GB/T 8314-2002,实验中发现,按此方法制作的标准曲线始终线性关系较差,导致茶叶样品检测数据重复性不高,难以得到准确的结果.本文就该方法中的疑点进行了分析、试验研究,并针对国标法存在的缺点进行了改进.改进后的方法提高了结果的稳定性、重复性.从实验结果可看到:本方法相对标准偏差(RSD)小于0.63％,回收率为98.0～104.9％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕小艇		7	51	4.0	7.0
2	黄本芬		4	22	3.0	4.0
3	何正秀		1	12	1.0	1.0