国内外桃加工技术研究进展

• 作者: 丁媛媛 刘璇 吕健 毕金峰 赵晓燕
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 桃 加工技术 高新技术 研究进展
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 268-271,274
• 分类号: TS255.4
• 字数: 5627字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.01.070

摘要

综述近年来国内外桃加工技术的研究成果,主要涉及高新技术在桃加工、新型桃产品开发等方面的应用,旨在为桃加工产业的发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵晓燕	北京市农林科学研究院蔬菜研究中心	59	446	13.0	17.0
2	毕金峰	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室	132	1610	21.0	34.0
3	丁媛媛	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室	22	344	11.0	18.0
4	吕健	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室	24	137	7.0	11.0
5	刘璇	中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室	57	622	15.0	22.0