“瘦肉精”的危害、检测方法及监管对策

• 作者: 崔惠娟 段平波 胡永萍 袁雪波 高志存
• 来源期刊: 云南畜牧兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 瘦肉精 食品安全 猪
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 卫生与安全
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: S858.281.43
• 字数: 2939字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1341.2012.04.028

摘要

近年来，“瘦肉精”食品安全事件频频发生，不仅严重威胁着人们的身体健康，还影响着国内外贸易和畜牧业的健康发展，造成了极其恶劣的影响，引起了人们的高度重视。本文将对“瘦肉精”的来由、作用、危害、检测方法、监管方面的欠缺以及由此提出的监管对策等方面进行详细阐述，以期使人们对“瘦肉精”有更全面的认识，并为当前和今后一段时期内对“瘦肉精”的监管工作提供参考。