桉叶中2种没食子单宁结构鉴定及其抗氧化研究

• 作者: 曹庸 汤杰 王俊亮 肖苏尧 陈洪璋 陈运娇
• 来源期刊: 湖南大学学报（自然科学版）
• 关键词: 桉叶 没食子单宁 结构鉴定 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 化工化学
• 页码范围: 73-76
• 分类号: Q946.84
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2974.2012.05.015

摘要

对桉叶多酚中主要抗氧化活性成分进行分离纯化时,得到2种具有互变异构结构的没食子单宁,其中一种为首次在桉叶中分离得到.以清除DPPH·、ABTS自由基能力和氧自由基吸收能力(ORAC)法作为抗氧化活性评价方法,采用Diaion HP-20 (Tsk)大孔树脂和Toyopearl HW-40(C)凝胶柱色谱分离桉叶多酚,然后采用制备液相色谱仪进行纯化,得到2种具有强抗氧化活性的单体.ORAC实验结果显示,两者的ORAC指标分别为2.25±0.18和1.99土0.63,是标准抗氧化剂Trolox( 1.00±0.00)的2倍左右.通过1H-NMR和13C-NMR鉴定,确定2种物质分别为3-galloy1-4,6-HHDP-D-glucose(Gemin D)和2,3,4,6-二--H HDP-D-glucose(Pedunculagin),且两者葡萄糖环上的1-OH均具有α,β互变的特点,确定为α,β互变异构型没食子单宁,其中3-galloy1-4,6-H HDP-D-glucose (gemin D)为首次从桉叶中分离得到.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖苏尧	华南农业大学食品学院	30	204	8.0	13.0
2	曹庸	华南农业大学食品学院	117	560	11.0	16.0
3	陈运娇	华南农业大学食品学院	12	35	4.0	5.0
4	王俊亮	华南农业大学食品学院	6	37	4.0	6.0
5	汤杰	华南农业大学食品学院	7	31	4.0	5.0
6	陈洪璋	华南农业大学食品学院	8	38	5.0	6.0