复合交联剂对木薯淀粉复合膜的影响

• 作者: 叶剑秋 张可喜 曹阳 李开绵 王华明 王江 蒋盛军
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 木薯淀粉 聚乙烯醇 交联剂 复合膜
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: TS206.4
• 语种: 中文

摘要

研究复合交联剂对淀粉与聚乙烯醇复合膜的拉伸强度的影响,并采用IR、XRD对复合膜进行了结构分析。结果表明,三偏磷酸钠与硼酸作复合交联剂,用量为淀粉用量的4%,比例为1：1时,复合膜产生了较好的交联。