稻谷中产黄曲霉毒素菌株的筛选与鉴定

• 作者: 张丽丽 张娟 王远亮
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 医学
• 关键词: 稻谷 黄曲霉毒素 筛选 鉴定 同源性
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 6-9
• 分类号: R155.5
• 字数: 3183字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.03.002

摘要

采用传统微生物筛选方法,及ELlSA与PCR相结合的方法,对稻谷中污染主要霉菌进行分析,并从中筛选出4株优势菌株进行产毒试验,获得2株产毒能力较高菌株,对其中产毒能力最强的4号菌株做进一步的分子鉴定,结果与黄曲霉菌的同源性达到100％,通过聚类分析,结合形态学和分子生物学鉴定结果,该试验筛选到的产黄曲霉毒素菌株为黄曲霉菌(A.flavus).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王远亮	湖南农业大学食品科学技术学院	13	76	4.0	8.0
3	张丽丽	湖南农业大学食品科学技术学院	5	23	2.0	4.0
7	张娟	湖南农业大学食品科学技术学院	9	31	3.0	5.0