上海市2011年第三季度食品安全风险监测结果

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全风险 监测结果 上海 农产品批发市场 食品药品监督管理局 配送中心 餐饮企业 安全评价
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 安全
• 页码范围: 26-26
• 分类号: TS201.51
• 字数: 744字
• 语种: 中文

摘要

2011年第三季度，上海市食品药品监督管理局食品安全评价中心以产品为主线，开展上海市各类食品风险监测。共设置115个监测（采样）点，以食品供应量较大的食用农产品批发市场和超市配送中心为主，以大卖场、超市、集贸市场为辅，包括连锁餐饮配送中心、集体供餐配送中心、餐饮企业、熟食店和农村小食品店，基本覆盖了本市75％以上的食品供应渠道。