玉米淀粉酶法液化工艺控制数学模型的建立

• 作者: 付莹莹 姜雯雯 成建国 郭继强
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米淀粉 液化 DE值 数学模型
• 年，卷（期）: nyjxb,（2）
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 分类号: TS245.3

摘要

利用耐高温α-淀粉酶为液化酶，对玉米淀粉液化DE值的控制进行了研究。通过Box—Behnken设计试验，利用响应面分析法构建了关于底物浓度、加酶量和液化时间与液化液DE值之间的数学模型。试验表明：数学模型为Y=17．48＋1．22875X1＋1．9375X2＋1．16125X3＋0．07X1X2-0．3725X2X3＋0．14X1X3-0．23125X12＋0．05125X2^2＋0．26875X3^2，决定系数为98．75％，并经验证试验证明了该模型与实际情况拟合较好，对实际生产具有指导意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭继强	大连工业大学生物工程学院	42	145	6.0	10.0
2	成建国	大连工业大学生物工程学院	7	17	3.0	4.0
3	付莹莹	大连工业大学生物工程学院	2	0	0.0	0.0
4	姜雯雯	大连工业大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0