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摘要:
利用耐高温α-淀粉酶为液化酶,对玉米淀粉液化DE值的控制进行了研究。通过Box—Behnken设计试验,利用响应面分析法构建了关于底物浓度、加酶量和液化时间与液化液DE值之间的数学模型。试验表明:数学模型为Y=17.48+1.22875X1+1.9375X2+1.16125X3+0.07X1X2-0.3725X2X3+0.14X1X3-0.23125X12+0.05125X2^2+0.26875X3^2,决定系数为98.75%,并经验证试验证明了该模型与实际情况拟合较好,对实际生产具有指导意义。
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文献信息
篇名 玉米淀粉酶法液化工艺控制数学模型的建立
来源期刊 农业机械 学科 工学
关键词 玉米淀粉 液化 DE值 数学模型
年,卷(期) 2012,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 84-87
页数 4页 分类号 TS245.3
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 郭继强 大连工业大学生物工程学院 42 145 6.0 10.0
2 成建国 大连工业大学生物工程学院 7 17 3.0 4.0
3 付莹莹 大连工业大学生物工程学院 2 0 0.0 0.0
4 姜雯雯 大连工业大学生物工程学院 1 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
玉米淀粉
液化
DE值
数学模型
研究起点
研究来源
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农业机械
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1000-9868
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2-696
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