明胶中铬元素的检测方案

• 来源期刊: 实验与分析
• 学科: 工学
• 关键词: 食用明胶 铬元素 检测 工业明胶 AAS法 国家标准 自主研发 ICP
• 年，卷（期）: syyfx_2012,（3）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS202

摘要

ICP和AAS法检测明胶中的铬元素工业明胶与食用明胶差价巨大，不法商贩为牟取暴利，用”蓝矾皮”制成的工业明胶充当食用或药用明胶，其超标的铬元素会给人们的健康带来危害。根据国家标准GB6783—94规定：明胶中铬元素的含量最高不得超过2mg／kg。本文采用天瑞仪器自主研发的ICP和AAS，提供了检测明胶中铬元素的解决方案。