国内大豆分离蛋白生产现状与发展建议

• 作者: 梁少华 赵西周
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆分离蛋白 生产工艺 设备现状 功能性 措施 建议
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: TS229|TQ936.2
• 语种: 中文

摘要

分析了国内大豆分离蛋白的生产工艺、设备现状及其副产品的综合利用情况,提出了发展国内大豆分离蛋白产业的措施及建议,如扩大大豆分离蛋白生产规模,增加功能性产品种类,改进生产工艺和设备等,并探讨了大豆分离蛋白行业的潜在优势及其发展方向和思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁少华	河南工业大学粮油食品学院	60	448	10.0	19.0
2	赵西周		1	6	1.0	1.0