食品添加剂

• 来源期刊: 质量探索
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 食品加工业 消费水平 常用品种 生活水 统计表 防腐剂 成型剂
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 65
• 页数: 1页
• 分类号: TS202
• 语种: 中文

摘要

食品添加剂的消费水平与食品加工业和生活水平紧密相关.据统计表明,全球食品添加剂约有2.5万种,其中80%为香料,常用品种约5000种,如防腐剂、组织成型剂、甜味剂、抗粘结剂、香辛料'、保湿剂、增香剂、酶制剂、乳化剂、气体等.